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Nuestros nibs de cacao se elaboran a base de cacao silvestre de la selva amazónica boliviana. Estos granos de cacao no son el resultado de un proceso de agricultura o ningun tipo de intervención humana sino el resultado de un proceso natural, que ocurre exclusivamente en la selva amazónica.

Los nativos lo recogen a mano y lo fermentan dentro de un marco de respeto a su cultura milenaria, secado al sol y procesado por nuestra empresa, con mucha pasión y estrictos criterios de RSE.

CERES GmbH certifica la calidad silvestre del cacao, igual que la recolección y el proceso de producción orgánica.

 

Ficha técnica

NIBS DE CACAO ORGÁNICO

Peso
  • Certificación orgánica: CERES GmbH (EC - NOP)
    Registro Sanitario Local: 080203130002 Senasag
    H.S: 18 01 00 20 00
    Nombre del producto: puntas de cacao tostado
    USOS
    Todos los usos de la industria del chocolate, pastelería, confitería.
    INGREDIENTES
    Granos de cacao silvestre tostados y refinados.
    DISPONIBLE EN:
    • a granel
    20kg.
    • Al por menor
    450g.
    TRAZABILIDAD
    Numero de lote.
    Fecha de elaboración.
    Fecha de caducidad.
    CONDICIONES DE ALMACENAJE
    • Almacenamiento en un lugar fresco y seco.
    entre 17 y 20 ºc y humedad
    por debajo del 55%.
    • Evitar cambios bruscos de temperatura
    para no tener suspensión de la manteca
    de cacao o suspensión de azúcar.
    • Manténgalo alejado del sol o luz artificial.
    y cualquier fuente de calefacción.
    • Manténgalo alejado de olores fuertes.
    TIEMPO DE VIDA ÚTIL
    Dos años bajo condiciones
    de almacenamiento adecuadas.

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